Sercem lokalnej kuchni są świeże owoce morza oraz tradycyjne tureckie potrawy mięsne. W nadmorskich restauracjach rybnych warto zamówić doradę pieczoną na węglu drzewnym z cytryną, smażone krewetki czy kalmary. Posiłek tradycyjnie zaczyna się od zestawu przystawek meze – znajdziesz wśród nich faszerowane ryżem liście winogron sarma, aksamitne sery, sosy jogurtowe z czosnkiem i miętą oraz gorące przekąski z sera i grzybów.
W miejscowych lokalach koniecznie skosztuj pożywnych zup kremów çorba z soczewicy lub kurczaka z ziołami, a także dań z grilla. Niezmienną popularnością cieszą się różne rodzaje kebabów, w tym soczysty İskender kebab i pikantny Adana kebab, jak również aromatyczne pulpety köfte. Na szybką przekąskę doskonale nadają się wypieki z pieca tandur: obwarzanki simit, cienkie placki gözleme ze świeżą zieleniną i chrupiące tureckie minipizze lahmacun.
Na deser zamów klasyczne wschodnie słodkości – pistacjową baklawę, rozpływające się w ustach pişmaniye, chałwę czy tulumbę w syropie, popijając je mocną herbatą serwowaną w szklaneczkach w kształcie tulipana albo parzoną po turecku kawą. Z lokalnych trunków warto spróbować anyżowej wódki rakı, a także win gronowych i owocowych, w tym oryginalnego wina z granatu. Po wieczorną atmosferę, koktajle i dobrą muzykę najlepiej wybrać się na słynną Bar Street w centrum miasta.