Kuchnia węgierska słynie z sycących dań mięsnych, hojnych porcji i aromatycznej papryki. Na początek zamów tradycyjny gulasz, czyli gęstą, treściwą zupę wołową z warzywami. Niezwykle popularne są również mięsny gulasz pörkölt podawany z drobnym makaronem tarhonya, delikatny paprykarz w śmietanowym sosie, wyraziste warzywne leczo oraz aromatyczna zupa rybna halászlé. Prawdziwym przysmakiem jest też smażona lub podawana na zimno wątróbka gęsia libamáj.
Na ulicach miasta bez problemu kupisz wyśmienity street food. Koniecznie spróbuj chrupiącego placka drożdżowego lángos ze śmietaną, serem i czosnkiem, puszystych bułeczek pogácsa, kiełbasek w chlebowych rożkach kolbice oraz cienkich naleśników palacsinta z różnymi nadzieniami. Miłośnicy słodkości pokochają pieczony nad ogniem kurtoszkołacz z cukrem i cynamonem, biszkoptowy deser Somlói galuska, a także klasyczne ciasta – tort Dobosa i krémes.
Wśród trunków królują znakomite węgierskie wina, w tym słodki Tokaj Aszú oraz wytrawne czerwone wino Bycza Krew z Egeru. W upalne dni miejscowi chętnie zamawiają fröccs, czyli orzeźwiający napój z wina i wody gazowanej. Zwolennicy mocniejszych alkoholi sięgają po owocową palinkę ze śliwek, moreli lub gruszek oraz kultowy likier ziołowy Unicum. Tych specjałów spróbujesz w sieciówkach Vakvarjú, historycznym lokalu Mátyás Pince czy w restauracji z bufetem Trófea Grill.